2011年1月後半、管理者の麺ライフです。  *


2011年1月・後半


1月31日(月)

 今日の昼食は、現在放映されている、NHKの大河ドラマ「江〜姫たちの戦国〜」の舞台にもなっている滋賀県長浜市の郷土料理(らしい)、焼さばそうめんを食べることに。

 長浜市にある「兜y久や」が製造元の「焼さばそうめん」を調理して食べた。

 200gある素麺の他、調理、味付けされた焼さば、ストレートスープ(出汁)がセットになっている。

 鯵は醤油ベースの味付け。クセもなく美味。スープはストレートタイプのぶっかけみたいなスープ。濃い醤油にかなり甘さのあるスープ。素麺と言えば薄口のスープのイメージが強いが…

 素麺はどちらかと言うと、脇役みたいなイメージも有るが、この商品は麺の量が多く、濃い味付けで、それなりに大きい鯖も入っており、1食としては充分な量と感じた。



1月30日(日)

 今日の昼食は、大阪府堺市にある阪南製麺協業組合というところの「浪花のねぎラーメン」を調理して食べた。

 スープはストレートタイプのスープ。オーソドックスな醤油味である。茹で麺はスープとの絡みが良く、スルッと食べることができた。

 商品名に「ねぎラーメン」と付くように、大量の青ネギが入っていた。この種の商品としてはハンパでない量!



1月28日(金)

 今日の昼食は、今月23日に続いての、アイランド食品製造の「京都ラーメン 天天有(鶏白湯味)」を調理して食べた。

 先日、書いたばかりなので、詳細は割愛。相変わらず美味いスープだと改めて感心。


 夜食に、東洋水産のインスタントカップ麺、マルちゃんブランド「素材名人 ごぼうかき揚げうどん」を食べた。

 中央にどっしりとごぼうのかき揚げが。でも、見た目よりごぼうの量が少ない。カップ麺なのでこんなものであろうが。

 麺(うどん)は日清食品のどん兵とかに比べてちょっと細め。これは、カップが縦長なので食べやすさを考慮したためか。モチモチした食感は感じられなかった



1月27日(木)

 今日の昼食は、秋田県男鹿市にある株ェ郎めんが製造元の「長浜ラーメン 呑龍」を調理して食べた。

 とてもあっさりした豚骨ベースのスープ。麺は豚骨ラーメンに良く使われるしっかりした細麺とまでは…

 お店の「冠」をつけた商品としてはもっとインパクトが欲しいと言うのが正直な実感。

 長浜ラーメンと言えば福岡県。呑龍のお店が有るのは東京都、この商品の製造元は秋田県…特に意味はありませんが、なんとなく思ったので…



1月26日(水)

 今日は夕食に、倉敷市にある牛イ藤製麺所の袋入り玉うどんとおたふくソースなどを使用して焼きうどんを調理して食べた。

 やっぱり焼きうどんにはソースが一番。特に濃厚なソースが好み。まずまず美味しい出来となりました。



1月25日(火)

 今日の昼食は、日清食品チルドの「あったか トマトのラーメン」を調理して食べた。

 2ヶ月ほど前まではトマトのラーメンって?って感じだったけど、昨年11月に大阪に行って初めて食したときにとても美味しかったので、以前から気になっていたものをスーパーで買ってきてのもの。

 真っ赤に近い感じの赤いトマトスープは、調理しているときからとても香ばしい。見た目は台湾ラーメンみたいだけど若干の酸っぱさはあるが、辛さはない。添付の粉末チーズがスープにコクを加えている。
 麺もスープに合っていて美味しく召し上がることができた。色々な具材とスープの相性も良い。

 しょっちゅう食べようとは思わないけれど、時々は食べたくなるような…



1月24日(月)

 今日の昼食は、高松市にある石丸製麺が製造元の「讃岐うどん」を調理してざるうどんにして食べた。
 茹で時間は12分と長め。茹で上がった麺はしっかりコシはあるがもう少し味わいがあれば…
 ツユは添付の濃縮タイプのツユを薄めて使用。若干塩っぽい感じも…



1月23日(日)

 今日の昼食は、香川県綾川町にあるアイランド食品が製造元の「京都ラーメン 天天有(鶏白湯味)」を調理して食べた。

 とても旨みのあるスープで、麺を食べる前にスープを何度も何度も飲むほどの美味しいスープである。
 アイランド食品は、スープの種類ごとに麺を変えているこだわりようがあるが、さすがにこのスープにぴったりの麺までは難しいみたい。

 このスープは飲み干せるというか、飲み干したいレベル!



1月21日(金)

 今日の昼食も、昨日に続き、香川県綾川町にあるアイランド食品が製造元のラーメンを調理して食べた。今日のは、「岡本中華徳島ラーメン)」。

 徳島ラーメンというと、豚骨ベースのスープに濃い醤油という観念があったが、「徳島ラーメン ルーツの白系」と書いてある。豚骨醤油味は同じみたい。徳島ラーメンの白系というのは初めて聞いたような…

 スープはしつこくない豚骨スープ。飲んで少し間を置いて旨みを感じるスープである。麺との相性もまずまず。

 でも、徳島ラーメンと言えば濃い醤油だよなぁ〜


 最近、昼食にラーメンを調理して食べるのが続いている。その理由は、単純に、近くのスーパーで5日間連続で恒例の「麺まつり」をしているから…



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