2013年12月後半、管理者の麺ライフです。  *



2013年12月 今月の思い出の一杯

 4日に、兵庫県豊岡市にある中心部にある「大門」で食べた「出石皿そば」。

 通常は1人前5皿であるが、 「いずし観光センター」内にある「出石トラベルサービス(販売元は、出石まちづくり公社)」で「出石皿そば巡り」の巾着(擬似の永楽通宝が3枚入っている。1,680円)を購入すれば、3軒で各店3皿食べれるというもの。

 企画に参加している39店のうちの一店舗。

 凄くしっかりとした歯ごたえいいコシのある麺。

 つけ汁と麺の相性もとてもよく、麺自体に味わいを感じ、これぞ「出石皿そば」って思えた。

 1皿目は薬味はネギのみ。2皿目は山芋を入れて。3皿目は生卵を入れて食べた。

 ☆4.5



2013年12月 今月の遠征


 4日…兵庫県豊岡市で出石皿そばのお店6軒訪問。岡山県日生町でカキソバ焼きを食べました。
 9日…赤磐市でラーメンを食べました。


2013年12月・後半



12月31日(火)

 日中、小腹が空いたので、はなまるうどん倉敷市役所東店で「かけうどん」(130円)を食べた。

 久しぶりの「はなまるうどん」訪問。値段が上がっていた。

 かけうどんが105円から130円へ。294円のメニューが300円に。

 消費税が上がる来年の4月以降は、値段はどうなるのだろう?

 魚介系のダシがとても良く効いた、相変わらず美味しいスープ。

 スープはあまり飲まない自分であるが、はなまるうどんのスープは結構飲む。今日も全部飲んだ。

 ツルリとした麺もまずまず。130円で、この一杯は、かなりCPが高いと思う。

 ☆4.0



12月30日(月)

 今日の昼食は、日清食品冷凍が販売元の冷凍食品、「鴨だしそば」を調理して食べた。

 とても鴨のダシが良く効いた、とても旨みを感じる醤油スープ。

 わりとしっかりとした麺はスープとの相性がいいように思えた。

 冷凍室に置いておくと重宝する、一品だと思う。



12月29日(日)

 今日の昼食は、高松市にある穴吹エンタープライズが販売元の冷凍食品「きつねうどん」を調理して食べた。

 最近、何度か食べているもの。

 少し濃い味つけのスープ。麺はコシのある麺で、まぁオーソドックスな感じかな。

 セットになっている「きつね」とサトウの切り餅を入れて食べた。

 切れ目が入っているサトウの切り餅は、電子レンジで加熱すると、とてもよく膨らんだ。



 夜食に、鹿児島県日置市にある潟qガシマルが製造元のインスタント袋麺「鹿児島 ラーメン亭」を調理して食べた。

 コクを感じる白濁した豚骨スープは、飲んで美味しいスープ。

 ただ、麺がちょっと落ちるかなって印象でした。



12月28日(土)

 今日の昼食は、兵庫県豊岡市にある汲「ずし麺業が製造元の「出石皿そば」をざるそばで食べた。

 ツユは添付の濃縮タイプのツユを使用。

 麺は、そば粉より小麦粉の配合割合が多いが、蕎麦の味を感じることのできる、しっかりとして歯ごたえのある麺。

 ツユの味も良く、麺とツユとの相性も良いように思えた。

 最後の蕎麦湯も美味しく、満足の昼食でした。



12月27日(金)

 朝食は、日清食品チルドが販売元の「朝メニューたまごかけうどん」をレンジで調理して食べた。

 茹で麺とタレがセットになっており、別に生卵を用意。

 袋に入った麺を、レンジで加熱して丼に移し、タレをかけて、生卵をのせ、かき混ぜて食べる。

 麺は茹で麺のわりにはしっかりとした細麺。卵の味が強すぎて、タレの味を全くといっていいほど感じれなかったのが残念。

 時間がないときの朝ごはんに、かきこむのにはいいかも。



12月26日(木)

 今日の昼食は、岡山市にある株竜が製造元の「生ラーメン とんこつ醤油味」を調理して食べた。

 この飛竜の生ラーメン、醤油味は時々食べるが、とんこつ醤油は初めて。

 濃口醤油のスープは、しっかりと豚骨(当たり前だけど)の味も感じることができる、わりとオーソドックスなスープ。

 麺がスープを良く吸い取っている。

 温まる昼食でした。



12月25日(水)

 今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある兜P太郎が製造元の「ちゃんぽん」を調理して食べた。

 ゆで麺、ストレートスープ、具材がセットになっているもの。

 ストレートスープに麺と具材を入れて1分半ほど煮込めばOKのお手軽な一品。

 白濁したスープは濃縮タイプでは出せない味だなって思えたが、濃厚すぎて、あまり飲もうという気にはなれなかった。

 具材は、小さなチャーシュー1枚、カマボコ1切れと少し多めのキャベツ、人参、コーンが入っている。

 麺と色々な具材を一緒に食べると、味に変化が出ていい感じである。

 温まる昼食でした。



12月24日(火)

 今日の昼食は、松江市にある樺隆が製造元の「松江ラーメン しじみ醤油味」を調理して食べた。

 少し多めに油が入ったスープは、とても旨みを感じる、飲んで美味しいスープ。

 スープが麺とよく絡み、麺とスープとの相性もいいように思えた。

 しじみ味ってほど感じることはできなかった。

 結構レベルが高いと感じた一杯でした。



12月23日(月) 天皇誕生日

 今日の昼食は、兵庫県豊岡市にある轄。森製麺所が製造元の「出石そば」をザルそばで食べた。

 麺はそば粉より小麦粉の配合割合が高いが、しっかりと蕎麦の味を感じることができた。

 しっかりとした麺であるが、蕎麦特有の食感も。レベルの高い麺との印象。

 ツユは、添付の濃縮タイプのツユを使用。

 麺とツユとの相性も良く、十分満足の一杯でした。



 夜食に、熊本市にある竃リ村が販売元のインスタント袋麺「熊本とんこつラーメン」を調理して食べた。

 強くはないが、熊本ラーメンらしく、焦がしニンニクが効いたスープは、濃口の飲んで美味しい豚骨スープ。

 熊本県産小麦を使用している麺は、どうも自分好みではなかった。

 全体的な印象としては、残念だが、大手メーカー品と比べるとちょっと落ちるかなって印象でした。



12月22日(日)

 今日の昼食は、高松市にある穴吹エンタープライズが販売元の冷凍食品「きつねうどん」を調理して食べた。

 冷凍のうどん、きつね、濃縮タイプのスープがセットになっているもの。

 数日前よりはスープの濃度調整がうまくいき、讃岐うどんっぽい魚介系のダシは効いていないが、麺とツユとの相性は良く思えた。

 具材に、お餅、カマボコ、煮玉子などを入れて、温まる昼食でした。



 夕食は、倉敷市羽島にある「らーめん屋敷」で「屋敷らーめん(醤油ラーメン)」(530円)を食べた。

 濃い醤油のスープ。今日のスープは魚介系のダシがとても良く効いた、とてもバランスがよいと感じるスープであった。

 しっかりとした麺がスープの味をよく吸い取っていて、美味しく食べることができた。

 具材は、脂身が少し多めで、少し大きめの美味しいチャーシューが5枚、シナチク、もやし。

 530円のラーメンで、このチャーシューの量は、結構お得感がある。

 ☆4.0



12月21日(土)

 今日の昼食は、笠岡市にある許。づくり本舗が販売元の「中華そば」を調理して食べた。

 ゆで麺、ストレートスープ、チャーシュー1枚とシナチク2切れがセットになっているもの。

 スープは、とても旨みを感じるスープで、ストレートタイプのスープでしか出せない味だなって思えた。

 ただ、麺がスープと合っていないような気が。スープをよく吸い取っているが、イマイチの印象。

 シナチクの味付けは、ちょっと濃すぎかな。

 全体的には、スープが美味しく、まず満足の一杯でした。



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