2014年9月・前半
9月10日（水）
今日の昼食は、長野市にある山本食品㈱が製造元の「秘蔵 七割そば」をザルそばで食べた。
ツユは福山市にある寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やぶ そのままそばつゆ」を使用。
「八割」そばならよく聞くけど、「七割」の記載を見るのは始めてかも。
蕎麦特有のボソットした食感がありながらも、わりとしっかりとした麺。
ツユはそば用のツユらしい、辛みのある濃いツユ。
麺とツユとの相性も良く、美味しい一杯でした。
予想外に、蕎麦湯は美味しいとは思えなかった。
9月9日（火）
今日の昼食は、岡山県笠岡市にある小山製麺が製造元の「しいたけうどん」をザルうどんで食べた。
ツユは都城市にあるヤマエ食品工業㈱が製造元の「高千穂うまくちつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
小麦粉の他に、岡山県産のしいたけ粉を原材料に使用している麺は、蕎麦のように少し黒味を帯びた色をしたツルリとした麺。
若干クセを感じる麺である。
鰹などのダシが良く効いたスープであるが、麺がツルリとしているぶん、ツユの吸い取りは良くない。
茶そばのように見た目が鮮やかなわけでもなく、しいたけをうどんにする必要性もさほど感じないかなって印象。
夕食は、岡山市にある㈱飛竜が製造元の「ひるぜん風焼そば」を調理して食べた。
ソフトな味噌ダレの味付け。
地元の「ひるぜん焼きそば」はもっと濃厚な味噌ダレが多いが、一般大衆受けするような味付けにしたのだろう。
味自体は決して悪いわけではなく、美味しい。
「ひるぜん焼きそば」のエッセンスは感じられながらも、万人受けしそうな味付けの商品でした。
9月8日（月）
今日の昼食は、山形市にある城北麺工㈱が製造元の「羽黒そば」をザルそばで食べた。
ツユはシマヤの「つゆ自慢（3倍濃縮タイプ）」を使用。
黒味を帯びた麺は、蕎麦らしいボソットした食感の麺。
ツユは蕎麦用のツユではないが、しっかりとダシが効いており、麺との相性も良い。
このツユは結構な優れものである。
さっぱりとした美味しい昼食でした。
9月7日（日）
今日の昼食は、島根県雲南市にある㈱出雲たかはしが製造元の「出雲そば」をザルそばで食べた。
「飛魚だしそばつゆ」がセットになっているが、前回イマイチだったのでこれは使用せず、静岡市にある真富士屋食品㈱のツユを使用。
出雲そばらしく黒味を帯びた、少ししっかりとするも、蕎麦らしいボソットした食感の麺。
わりと自分好みである。
ツユと麺との相性も良く、美味しく食べることができた一杯でした。
9月6日（土）
今日の昼食は、香川県善通寺市にある瀬戸内讃岐工房㈱が製造元の「讃岐生うどん」をザルうどんで食べた。
「かけ」と「釜揚げ」の場合の茹で時間の目安は記載があったが、「ざる」の記載はなし。
「かけ」が12～13分程度とあったので、15分ほど茹でた。
ツルリとした麺は、少しコシを感じる、讃岐うどんとしては少し細めの麺。
シマヤの「つゆ自慢（3倍濃縮タイプ）」と麺との相性も良く、とても美味しい一杯でした。
このシマヤの「ツユ」。結構イケます。
夜食に、岐阜県多治見市にある㈱バローが販売元のインスタントカップ麺「シーフードヌードル」を食べた。
「シーフードヌードル」と聞いて、すぐ頭に浮かぶのが日清食品のカップヌードルのそれ。
即席カップ麺のなかでは一番好きと言ってもいい商品。これをイメージしていた。
「海鮮ベースの塩スープ」とあったが、ほんのり旨みを感じるものの海鮮らしさはほとんど感じず、塩は軽く感じる程度。
カップヌードルとはまったく異なる。
全体的に低レベルの印象でした。
どこに作らせているのだろう…
9月5日（金）
今日の昼食は、兵庫県豊岡市出石町にある㈲いずし麺業が製造元の「出石そば」をザルそばで食べた。
ツユは福山市にある寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やぶそのままそばつゆ」を使用。
ツユは、いかにも蕎麦用といった、濃く少し辛味を感じるツユ。
麺は蕎麦らしいボソットした食感の麺。
ツユと麺との相性は良くないように感じた。
さっぱりとした昼食でした。
9月4日（木）
今日の昼食は、岐阜県養老町にある㈲高木製麺工場が製造元の「伊吹そば」をザルそばで食べた。
伊吹はそば発祥の地とある。
伊吹そば粉5％使用とあるが、そば粉のうち5％だろうか、それとも小麦粉も含めての割合だろうか。多分、小麦粉も含めてかな。
ツユは添付のストレートタイプのツユを使用。静岡市の真富士屋食品㈱のもの。
蕎麦っぽい食感を感じるも、わりとしっかりとした麺。
ツユはこの手の商品にありがちな安っぽいツユではなく、本格的な味のツユ。
麺とツユとの相性も良く、満足の一杯でした。
9月3日（水）
今日の昼食は、長野県御代田町にある、やまいし㈱が製造元の「地粉うどん」をザルうどんで食べた。
商品名の通り、信州産地粉100％の乾麺。
ツユは山口県周南市にある㈱シマヤの「つゆ自慢（3倍濃縮タイプ）」を使用。
ツルリと喉通りのいい、細めであるがしっかりとしたコシを感じる麺。
ツユと麺との相性もいい。
このシマヤのツユは、結構イケル。濃縮タイプなので、薄まったらツユを追加すれば最後まで美味しく食べれるのがいい。
満足の昼食でした。
9月2日（火）
今日の昼食は、東京都小平市にある㈱東京かじのが販売元の「十割そば 芯せいろ」をザルそばで食べた。
製麺地は長野県との表記が。
ツユは三重県桑名市にあるヤマモリ㈱が製造元の「吟御膳そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
原材料はそば粉のみで、まさに十割蕎麦、にもかかわらず、とてもしっかりとした上品な麺。
焼津産の本鰹節、三河産のみりん、黒醤豆油などを使った蕎麦用のつゆとも良く合っている。
スルリスルリと、あっという間に完食。
本格的な蕎麦の昼食でした。
14時ごろ、岡山市庭瀬にあるセルフうどんのお店「あなぶき家 庭瀬店」で「ぶっかけうどん（冷、大）」（310円）を食べた。
冷えたコシを感じる、まさに讃岐うどんって感じの麺。
ぶっかけ汁は自分好みの濃い味付けの汁。
麺と汁との相性も良いように思えた。
これで310円は安い。大盛にすると30円増しの商品と100円増しの商品があるのが不思議でしょうがない。
平日の営業時間は11時から15時まで。個人的には16時までだとありがたい…
☆4.0
9月1日（月）
今日の昼食は、岡山県総社市にあるレッドライスカンパニー㈱が販売元の「赤米うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは宮崎県都城市にあるヤマエ食品工業㈱が製造元の「高千穂うまくちつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
「あかおにもち」という古代米をの粉を原材料に使用している麺は、色素などを使っていないが、かなり赤みを帯びた麺。
赤飯に似たような色の麺は、モチットした食感のしっかりとした麺。
鰹などのダシの効いたツユとの相性もいい。
さすがに、最後の方はツユが薄くなってしまったが、まず満足の昼食でした。
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