2017年1月後半、管理者の麺ライフです。  *



2017年月1月・後半



1月31日(火)

 今日の昼食は、長野県伊那市にある泣Rマックスが販売元の「いなかっぷローメン」を電子レンジで加熱して食べた。

 伊那市の「ローメン」はちょっと特徴のあるご当地グルメ。

 蒸し麺の上に添付の羊のミンチ肉を乗せ、タレをかけて電子レンジで加熱すればOKという簡単なもの。

 濃厚なタレであるが、もう少し旨みを感じれればなって印象。

 麺は少し太めのしっかりとした麺。ちょっとだけ特徴的な麺。

 羊のミンチ肉はちょっとクセを感じる。

 全体的には、ご当地感は出ているかなと思えた一杯でした。



1月30日(月)

 今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「マルチョンラーメン」を調理して食べた。

 豚骨の味を強く感じる、とても旨みのあるスープ。

 しつこくなく、飲みやすいスープである。

 ゴワッとした食感の、しっかりとした麺からもう少しスープの旨みが伝わればなって思えた一杯でした。



1月29日(日)

 今日の昼食は、鹿児島市にある南海食品が販売元の「鹿児島ラーメン 五郎家」を調理して食べた。

 濃口醤油のとても旨みを感じる醤油スープ。

 醤油の味が自分の口に良く合っている。

 少しゴワッとした食感のしっかりとした麺。

 麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって印象。

 スープが美味しいと感じた一杯でした。



 夕食は、静岡県西伊豆町にある佐野製麺が製造元の「堂ヶ島 海賊焼焼きそば)」を調理して食べた。

 イカスミ粉末入りの真っ黒い麺。

 味付けの塩ダレがちょっとしょっぱい。

 タレが旨みを感じずしょっぱさを少し強く感じ、どうかなって思えた一杯でした。



1月28日(土)

 今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「マルチョンラーメン」を調理して食べた。

 「マルチョンラーメン」は鹿児島県志布志市にあるお店のようである。

 脂が多めに入った濃厚で、ちょとしつこさを感じるスープ。

 麺は固いと感じる、とてもしっかりとした麺。

 食感が米粉でも入っているかのような食感の麺でした。



1月27日(金)

 今日の昼食は、岡山市南区にある潟qロセが製造元の「吉そば蕎麦)」(茹で麺)を食べた。

 ツユは、倉敷市にある牛イ藤製麺所が製造元の「めんつゆ」(ストレートタイプ)を使用。

 鰹ダシがほんのりと効いた和風のさっぱりとしたスープ。

 麺は、蕎麦特有で自分好みのボソッとした食感を感じれる麺。

 茹で麺の蕎麦はわりと好み。

 もやしと切り餅を入れての一杯でした。



1月26日(木)

 今日の昼食は、佐賀県武雄市にある給道楽が製造元の「佐賀ラーメン 喰道楽」を調理して食べた。

 半生麺、ストレート豚骨スープ、秘伝のタレがセットになっているもの。

 白濁した豚骨スープは、とてもまろやかで、ちょっと臭みを感じるも旨みのあるスープである。

 麺からスープの旨みをほとんど感じれなかったのが残念でした。



1月25日(水)

 今日の昼食は、静岡県西伊豆町にある佐野製麺が製造元の「海賊ラーメン」を調理して食べた。

 深みと旨みを感じるスープ。ちょっと塩分多めかなって思えた。

 イカスミの粉末を使用している麺は真っ黒い色をした縮れ麺。

 モチッとした食感で、スープを良く吸い取っている。

 塩分が多めかなった感じたが、さっぱり美味しい一杯でした。



1月24日(火)

 今日の昼食は、埼玉県坂戸市にある鰍ャょうざの満州が製造元の「しょうゆラーメン」を調理して食べた。

 冷凍の生麺としょうゆタレがセットになっているもの。

 旨みと深みを感じる醤油スープ。

 モチッとした食感の麺がスープをそれなりに良く吸い取っている。

 麺にスープが馴染んだ最後の方に結構美味しいなって感じた一杯でした。



1月23日(月)

 今日の昼食は、倉敷市日ノ出町にある古民家を利用したラーメン店「月のうつわ」で「中華そば(めん大盛)」(750円+100円)を食べた。

 濃口醤油の旨みと深みを感じるスープ。

 醤油の味が自分の口に合っている。

 しっかりとした麺がスープを良く吸い取っているが、麺からスープの旨みがもう少し感じれればなって思えた。

 具材は、半熟玉子、焦がしの入ったチャーシュー2枚、シナチク2切れ、小ナルト1切れ、大海苔1枚。

 全体的に丁寧な仕事をしているなって印象。

 ☆4.0



1月22日(日)

 15時ごろ、小腹が空いたので、岡山市田中にある人気セルフうどん店「さぬきうどん くうちゃん」で「ぶっかけうどん(温)」(380円)を食べた。

 丼に、麺、タレが入っており、その上に薬味として天カス、刻み海苔、青ネギ、ゴマが入っている。

 自分好みの濃厚なタレであるが、ちょっと旨みが足りないかなって思えた。

 15時なのにわりとお客さんが入っていた。

 ☆3.5



1月21日(土)

 10時少し前に、倉敷市粒浦にある人気うどん店「天乃」で「ぶっかけ醤油うどん」(280円)を食べた。

 あげたてで湯気が上がるうどんの上に天カス、青ネギ、鰹節が乗せられ、刻み生姜が添えられている。

 卓上にある醤油ダレをかけてかき混ぜて食べる。

 麺が、まさに活きているって感じである。

 タレと麺との相性も良く、とても美味しい一杯でした。

 相変わらず2杯注文している人が多かった。

 ☆4.5



 昼食は、松江市にある樺隆が製造元の「松江ラーメン 松江風味しじみ醤油味」を調理して食べた。

 とても旨みを感じる、香味脂が少し多めに入った醤油スープ。

 少しモチッとした食感の縮れ麺がスープの旨みをとても良く吸い取っている。

 満足の一杯でした。



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