2017年1月後半、管理者の麺ライフです。
2017年月1月・後半
1月31日(火)
今日の昼食は、長野県伊那市にある泣Rマックスが販売元の「いなかっぷローメン」を電子レンジで加熱して食べた。
伊那市の「ローメン」はちょっと特徴のあるご当地グルメ。
蒸し麺の上に添付の羊のミンチ肉を乗せ、タレをかけて電子レンジで加熱すればOKという簡単なもの。
濃厚なタレであるが、もう少し旨みを感じれればなって印象。
麺は少し太めのしっかりとした麺。ちょっとだけ特徴的な麺。
羊のミンチ肉はちょっとクセを感じる。
全体的には、ご当地感は出ているかなと思えた一杯でした。
1月30日(月)
今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「マルチョンラーメン」を調理して食べた。
豚骨の味を強く感じる、とても旨みのあるスープ。
しつこくなく、飲みやすいスープである。
ゴワッとした食感の、しっかりとした麺からもう少しスープの旨みが伝わればなって思えた一杯でした。
1月29日(日)
今日の昼食は、鹿児島市にある南海食品が販売元の「鹿児島ラーメン 五郎家」を調理して食べた。
濃口醤油のとても旨みを感じる醤油スープ。
醤油の味が自分の口に良く合っている。
少しゴワッとした食感のしっかりとした麺。
麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって印象。
スープが美味しいと感じた一杯でした。
夕食は、静岡県西伊豆町にある佐野製麺が製造元の「堂ヶ島 海賊焼(焼きそば)」を調理して食べた。
イカスミ粉末入りの真っ黒い麺。
味付けの塩ダレがちょっとしょっぱい。
タレが旨みを感じずしょっぱさを少し強く感じ、どうかなって思えた一杯でした。
1月28日(土)
今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「マルチョンラーメン」を調理して食べた。
「マルチョンラーメン」は鹿児島県志布志市にあるお店のようである。
脂が多めに入った濃厚で、ちょとしつこさを感じるスープ。
麺は固いと感じる、とてもしっかりとした麺。
食感が米粉でも入っているかのような食感の麺でした。
1月27日(金)
今日の昼食は、岡山市南区にある潟qロセが製造元の「吉そば(蕎麦)」(茹で麺)を食べた。
ツユは、倉敷市にある牛イ藤製麺所が製造元の「めんつゆ」(ストレートタイプ)を使用。
鰹ダシがほんのりと効いた和風のさっぱりとしたスープ。
麺は、蕎麦特有で自分好みのボソッとした食感を感じれる麺。
茹で麺の蕎麦はわりと好み。
もやしと切り餅を入れての一杯でした。
1月26日(木)
今日の昼食は、佐賀県武雄市にある給道楽が製造元の「佐賀ラーメン 喰道楽」を調理して食べた。
半生麺、ストレート豚骨スープ、秘伝のタレがセットになっているもの。
白濁した豚骨スープは、とてもまろやかで、ちょっと臭みを感じるも旨みのあるスープである。
麺からスープの旨みをほとんど感じれなかったのが残念でした。
1月25日(水)
今日の昼食は、静岡県西伊豆町にある佐野製麺が製造元の「海賊ラーメン」を調理して食べた。
深みと旨みを感じるスープ。ちょっと塩分多めかなって思えた。
イカスミの粉末を使用している麺は真っ黒い色をした縮れ麺。
モチッとした食感で、スープを良く吸い取っている。
塩分が多めかなった感じたが、さっぱり美味しい一杯でした。
1月24日(火)
今日の昼食は、埼玉県坂戸市にある鰍ャょうざの満州が製造元の「しょうゆラーメン」を調理して食べた。
冷凍の生麺としょうゆタレがセットになっているもの。
旨みと深みを感じる醤油スープ。
モチッとした食感の麺がスープをそれなりに良く吸い取っている。
麺にスープが馴染んだ最後の方に結構美味しいなって感じた一杯でした。
1月23日(月)
今日の昼食は、倉敷市日ノ出町にある古民家を利用したラーメン店「月のうつわ」で「中華そば(めん大盛)」(750円+100円)を食べた。
濃口醤油の旨みと深みを感じるスープ。
醤油の味が自分の口に合っている。
しっかりとした麺がスープを良く吸い取っているが、麺からスープの旨みがもう少し感じれればなって思えた。
具材は、半熟玉子、焦がしの入ったチャーシュー2枚、シナチク2切れ、小ナルト1切れ、大海苔1枚。
全体的に丁寧な仕事をしているなって印象。
☆4.0
1月22日(日)
15時ごろ、小腹が空いたので、岡山市田中にある人気セルフうどん店「さぬきうどん くうちゃん」で「ぶっかけうどん(温)」(380円)を食べた。
丼に、麺、タレが入っており、その上に薬味として天カス、刻み海苔、青ネギ、ゴマが入っている。
自分好みの濃厚なタレであるが、ちょっと旨みが足りないかなって思えた。
15時なのにわりとお客さんが入っていた。
☆3.5
1月21日(土)
10時少し前に、倉敷市粒浦にある人気うどん店「天乃」で「ぶっかけ(醤油)うどん」(280円)を食べた。
あげたてで湯気が上がるうどんの上に天カス、青ネギ、鰹節が乗せられ、刻み生姜が添えられている。
卓上にある醤油ダレをかけてかき混ぜて食べる。
麺が、まさに活きているって感じである。
タレと麺との相性も良く、とても美味しい一杯でした。
相変わらず2杯注文している人が多かった。
☆4.5
昼食は、松江市にある樺隆が製造元の「松江ラーメン 松江風味しじみ醤油味」を調理して食べた。
とても旨みを感じる、香味脂が少し多めに入った醤油スープ。
少しモチッとした食感の縮れ麺がスープの旨みをとても良く吸い取っている。
満足の一杯でした。
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