2018年5月前半、管理者の麺ライフです。  *



2018年月5月・前半



5月10日(木)

 今日の昼食は、岡山市東区東平島にある、平島ラーメンで「醤油ラーメン」(650円)を食べた。

 とてもとろみがある醤油スープ。

 飲んで最初は旨みを感じるが、少し経ってからあれって感じで、ちょっとバランスが良くないのかなって思えた。

 魚介系のダシが少し効いている感じ。

 麺はしっかりとした麺。スープとの相性はそれほどでもって印象。

 具材は、柔らかなチャーシュー2枚、シナチク、もやし。

 ☆3.5



5月9日(水)

 今日の昼食は、福島県郡山市にある、まる福が製造元の「ふくふくの喜多方ラーメン」を調理して食べた。

 少し香味油が多めに入ったコクを感じる醤油スープ。

 ツルリとした少し太めの縮れ麺。

 麺はツルリとしているがスープの醤油味の旨みが良く伝わってくる。

 醤油ラーメンだなって実感できる醤油の印象が強い一杯でした。



5月8日(火)

 今日の昼食は、香川県三豊市にある、上杉食品が製造元の「上杉さぬきうどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは、宮崎県都城市にある、ヤマエ食品工業鰍ェ製造元の「つゆ」(ストレートタイプ)を使用。

 10分〜13分が目安の茹で時間であるが15分ほど茹でる。

 それでもまだコシがあるというよりは固めの出来具合に。

 麺とツユとの相性は良く、さっぱり美味しい一杯でした。



5月7日(月)

 今日の昼食は、香川県にある、葛v保田麺業が製造元の「和歌山 和dining清乃ラーメン)」を調理して食べた。

 魚介系のダシが良く効いたコクを感じる濃口醤油のスープ。

 モチッとした食感のツルリとした麺。

 麺、スープともに良いとは感じるが、麺からスープの旨みがもっと感じれればなって思えた。



5月6日(日)

 今日の昼食は、高知県須崎市にある、拠テ野山物産が販売元の「しんじょう君 鍋焼きラーメン」を調理して食べた。

 製造元は香川県にある潟Aイランド食品ではないかと思われる。

 須崎名物「鍋焼きラーメン」らしく濃口醤油のスープに黄色い卵麺。

 スープにもうちょっと旨みを感じれればなって思えた。

 鍋焼きにはしなかったが、スープ、麺ともに須崎名物「鍋焼きラーメン」っぽさは感じれたかなって思えた一杯でした。



5月5日(土) こどもの日

 今日の昼食は、千葉県鎌ヶ谷市にある、茂野製麺が製造元の「手折り常陸秋そば」をザルそばで食べた。

 蕎麦の香ばしさが漂う麺は茨城産「常陸秋そば」を五割使用した乾麺。

 本格的だなって思える出来具合に。

 添付の濃縮タイプのツユと麺との相性も良く、本格的で満足の一杯でした。



5月4日(金) みどりの日

 今日の昼食は、和歌山県有田市にある、花田製麺所が製造元の「和歌山ラーメン」を調理して食べた。

 とても旨みを感じる濃口醤油の豚骨と鶏ガラスープ。

 麺らかもスープの旨みが良く伝わってくる。

 和歌山ラーメンらしいなって思えた美味しい一杯でした。



5月2日(水)

 今日の昼食は、福島県郡山市にある、まる福が製造元の「ふくふくの喜多方ラーメン」を調理して食べた。

 濃口醤油のスープ。

 麺は少し太めで、少しツルリとした縮れ麺。

 もうちょっと旨みを感じれればなって思えた一杯でした。



 間食に、日清食品が製造元のインスタントカップ麺「日清焼そばU.F.O.」を食べた。

 独特の香り漂う濃厚なソース味。

 青海苔のふりかけが付いていた。

 麺はツルリとした、しっかりコシを感じる麺。

 たまに無性に食べたくなるような定番の一品でした。



5月1日(火

 今日の昼食は、熊本県甲佐町にある、渠後そう川が製造元の「手延べ潤生 長うどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは、添付のストレートタイプのツユを使用。

 約1mはあろうかというほど長い半生の手延べ麺を約3等分に切ってから茹でる。

 とてもモチッとした食感の口当たりのいい麺。

 無化調の旨みを感じるツユと麺との相性も良く、美味しい一杯でした。



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