サイト管理者自身の、麺類の食べ歩き等を紹介するページです。 過去の日記
岡山県の記事が中心となっております。
この日記のメインは写真等の管理の都合上 http://blog.goo.ne.jp/acc1229 に移動させました。
ブログには写真とコメントを乗せています。
2025年・12月・前半
12月3日（水）
今日の昼食は、浅口市にある「麺屋 晴レ」で「中華そば（醤油）」（700円）を食べた。
ちょっとしょっぱさと、とても旨みを感じる鶏ガラだしの効いた濃口醤油のスープ。
麺にスープがよく染みているが、麺からスープの旨みがもうちょっとよく伝わればなって思えた。
具材は、かしわ5切れとシナチク3本。
「笠岡ラーメン」のお店。
12月2日（火）
今日の昼食は、広島県廿日市市にある、㈱ひまわりフーズが製造元の「広島つけ麺」を調理して食べた。
ツユはセットになっていたストレートタイプのツユ。
他に胡麻と、使わなかったけどラー油と大量の辛味パウダーも。
麺はコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツユは、辛みと旨みを感じ、辛さが強くなく、程よいバランスに思えた。
12月1日（月）
今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「ラーメン横綱」を調理して食べた。
調理と言っても鍋の上で加熱するだけ。
ストレートタイプのスープの上に麺、具材が乗っており、鍋で加熱調理。
煮詰まった感を感じる豚骨醤油のスープ。
麺からスープの味わいを感じるも、スープの煮詰まった感が強すぎ。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク2本。
期待したほどでもなかったかなって印象の一杯でした。
2025年・11月・後半
11月30日（日）
今日の昼食は、奈良県桜井市にある、㈱マル勝高田商店が製造元の「手延べ 三輪素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがあまり合っていないなって思えた一杯でした。
11月29日（土）
今日の昼食は、千葉県鎌ケ谷市にある、茂野製麺㈱が販売元の「味川柳 ざるうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4～5倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとのど越しがいい麺に、ツユが合うなって思えた一杯でした。
11月28日（金）
今日の昼食は、長野県上田市にある、信州明星㈱が製造元の「そば」を調理して食べた。
イオン㈱のPBブランド、トップバリュの商品。
電子レンジ調理でOKとあるが、鍋で調理。
鰹ダシの効いた濃口醤油の飲みやすいスープ。
麺とツユとの相性も良く、さっぱりながら美味しい一杯でした。
11月27日（木）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、「ラーメン山岡家 岡山奥田店」で「プレミアム醤油とんこつラーメン」（960円）を食べた。
細かな背油の浮いた家系ラーメンらしさは感じないが、とても旨みを感じるスープ。
麺にスープがよく染みているが、麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚、多めのわかめ、刻み玉ねぎ。
☆3.7
11月26日（水）
今日の昼食は、和歌山県岩出市にある、藤本食品㈱が製造元の「たぬきそば」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープ、茹で麺、きつねがセットになったもの。
全体的にあっさりと食べやすい一杯でした。
11月25日（火）
今日の昼食は、札幌市にある、西山製麺㈱が製造元の「利尻島 らーめん味楽 利尻昆布だし焼き醤油味」を調理して食べた。
濃口醤油のスープ。
麺にスープがよくしみており、麺とスープとの相性がいいなって思えた一杯でした。
11月24日（月）
今日の昼食は、長野県信濃町にある、㈲池田商店が製造元の「雪中埋蔵 信州そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、群馬県館林市にある、正田醤油㈱が製造元の「そば屋の そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
麺は、小麦粉より長野県産そば粉の配合割合が多い乾麺。
蕎麦の味わいを感じることのできる麺。
和風のツユが、ざる蕎麦のつゆにとても適しているなって思えた美味しい一杯でした。
夕食は、倉敷市下庄にある、「8番らーめん 下庄店」で「野菜らーめん（醤油）」（759円）を食べた。
とてもコクを感じる醤油スープ。
伸びにくそうな平べったい中太ちぢれ麺からスープのコクを感じることができた。
具材は、8の字が載ったナルト1切れ、脂身少なめながら美味のチャーシュー1枚、シナチク、野菜は、キャベツを中心とした人参、もやし。
☆3.7
11月23日（日） 勤労感謝の日
今日の昼食は、倉敷市児島地区にある、ボートレース児島駐車場で開催された「くらしき防災フェア」の会場で。
キッチンカーで出店していた「笠岡 せんた」の「焼きそば」（500円）を食べた。
万人受けするようにか、とてもあっさりとした味付けで、自分にはちょっと物足りなさも感じた一杯でした。
11月22日（土）
今日の昼食は、群馬県みどり市にある、星野物産㈱が製造元の「上州 手振りうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺からツユの旨みをよく感じることができた一杯でした。
11月21日（金）
今日の昼食は、イオン㈱が販売元の冷凍食品「肉うどん」を調理して食べた。
イオンのPBブランド「ベストプライス」の商品で、製造元は、坂出市にある、㈱サンレイ。
ほんのり甘みと旨みを感じるスープ。
麺からスープの旨みがよく伝わってくる。
具材は牛バラ肉と少々の玉ねぎ。
2025年・11月・中半
11月20日（木）
今日の昼食は、㈱ニッスイが販売元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
モチっとした食感の麺はちゃんぽんの麺らしさを感じる麺。
その麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もいい。
具材は、キャベツを中心ににんじん、もやし、いか、えびなど12種類で量もわりとある。
冷凍庫に保存しておくと、とても重宝する美味しい一杯でした。
11月19日（水）
今日の昼食は、島根県浜田市にある、㈱吉寅商店が販売元の「うまがお らーめん豚骨」を調理して食べた。
麺は、広島県大竹市にある、㈲なか川が製造元で、ツユは、浜田市にある、マルハマ食品㈱が製造元。
とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
半生の麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
11月18日（火）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、森口製粉製麺㈱が製造元の「カレー麺」を調理して食べた。
麺は乾麺で、一部カレー粉入りの麺が混ざっている。
添付の粉末タイプのスープは、飲んだ直後は旨みを感じる、その後に辛さを感じるとろみのあるスープ。
旨みより辛さの方が強すぎかなって思えた一杯でした。
11月17日（月）
今日の昼食は、山形県西川町にある、㈲玉谷製麺所が製造元の「月山そば 極太」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「奥出雲 つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺は平べったく少し太めの麺。
そば粉より小麦粉の配合割合の多い乾麺。
麺自体に蕎麦の味わいをそれほど感じなかったが、歯ごたえがよく、ツユとも合っていて、美味しいく食べることのできた一杯でした。
11月16日（日）
今日の昼食は、テーブルマーク㈱が製造元の冷凍食品「肉うどん」を調理して食べた。
電子レンジ調理OKの商品であるが鍋で調理を。
甘みを感じる飲みやすいスープ。
温でもコシを感じる麺からスープの旨みが伝わってくる。
具材は、牛バラ肉と玉ねぎ。
手軽で美味しい一杯でした。
11月15日（土）
今日の昼食は、岡山県浅口市にある、宮田製麺㈱が製造元の「手延べ素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがとてもよく合っており、麺からツユの旨みを十分に感じれた美味しい一杯でした。
11月14日（金）
今日は朝から高松市へ。
朝食は、松下製麺所で「中華そば」（280円）を食べた。
麺の種類（うどん、蕎麦、中華そば）と玉数を申告し、その分を丼に入れてもらい、勘定を済ませ、麺をデポを使って温め、スープをかけて食べる。
魚介系のダシがほんのり効いたスープ（麺の種類によって分かれてはいない）とがわりと合っているなって思えたさっぱりとした一杯でした。
☆3.7
それから、「さか枝うどん 南新町店」で「かけうどん」（320円）を食べた。
魚介系ダシの効いた旨みを感じるスープ。
ツルリとした麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた一杯でした。
☆3.7
それから少し用事をしてから、「手打うどん 植田」で「ざるうどん」（360円）を食べた。
少し強いコシを感じる麺。
和風で旨みを感じるツユは、ざるうどんのツユに適しているなって思える。
麺とツユとが良く合っているなって思えた一杯でした。
☆4.2
11月13日（木）
今日の昼食は、岡山市中区平井にある、「家系ラーメン 町田商店 岡山平井店」で「つけ麺」（900円）を食べた。
麺は、つけ麺にありがちな極太の麺ではなくラーメンと同じ麺を使っている模様。
魚介系のダシが効いた旨みを感じる熱々の濃厚なスープ。
スープの味わいを麺からよく感じ取ることができ、麺とスープとがとてもよく合っているなって思える。
具材は、大きなチャーシュー1枚、大海苔1枚とスープの中にシナチクと細切れチャーシューが。
☆4.2
11月12日（水）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」を調理して食べた。
製造元は、信州明星㈱ 下塩尻工場の信州明星㈱。
ほんのり甘みを感じる鴨ダシの効いた飲みやすいスープ。
麺と鴨、ネギ、スープがよく合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
11月11日（火）
今日の昼食は、香川県丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「まるや八丁味噌 味噌ラーメン」を調理して食べた。
軽いコクを感じる味噌味スープ。
麺にスープがよく絡み、麺とスープとの相性はいいように思えた。
わりとあっさりめの味噌ラーメンでした。
2025年・11月・前半
11月10日（月）
今日の昼食は、マルハニチロ㈱が販売元の冷凍食品「横浜あんかけラーメン」を調理して食べた。
製造元は、㈱マルハニチロ九州。
とろみと旨みのあるあんかけスープ。
いつもは、具材と麺は分けて食べるが一緒に。
人参、もやし、キクラゲなどの具材と麺を一緒に食べるといい感じに思えた一杯でした。
11月9日（日）
夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」（968円）を食べた。
スープは、とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
麺の上に、麺が見えないほど、キャベツを中心にもやし、ニンジン、さやえんどう、コーン、キクラゲ、ゲソ、小海老、豚バラ肉、カマボコ、練り物などの具材が盛りだくさん。
具材にもしっかりと味付けがされている。
麺は伸びにくそうな少し太めでちゃんぽんの麺らしくモチっとした食感の麺。
麺とスープともよく合っているなって感じた美味しい一杯でした。
☆4.0
2025年・10月・後半
10月31日（金）
今日の昼食は、丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「麺屋 あごすけ」を調理して食べた。
実店舗は新潟県上越市にあると。
魚介系のダシが効いたスープ。
麺を食べてもちょっとパンチが足りないかなって思えた。
期待ほどではなかったかなって思えた一杯でした。
10月30日（木）
今日の昼食は、セブンイレブンのPB商品「味噌バターコーンラーメン」を調理して食べた。
調理と言っても電子レンジで加熱するだけの商品。
コクと旨みを感じる完成度が高いなって思えた美味しい味噌味スープ。
加熱の加減のせいか、中太のちぢれ麺はもう一歩の印象。
具材は、そぼろ肉、コーン、もやし、玉ねぎ。
10月29日（水）
今日の昼食は、富山県砺波市にある、砺波製麺協業組合が加工元の「砺波 手延べ うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがあまり合っていないなって感じた一杯でした。
10月28日（火）
今日の昼食は、姫路市にある、田靡製麺㈱が製造元の「出石そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺は、前回はそれほど感じなかったが、蕎麦の味わいを感じることができた。
ツユにつけても蕎麦の味わいを感じ、麺とツユとの相性もいい一杯でした。
10月27日（月）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「日清まぜ麺亭 海老まぜそば」を調理して食べた。
調理と言っても電子レンジで加熱するだけ。
電子レンジで加熱するだけの商品はイマイチのできの商品が多いが、この商品はきちんと仕上がった。
ほんのり海老の味わいを感じるタレが中太の麺とよく合っている。
具材は、小海老が2尾。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
10月26日（日）
今日の昼食は、倉敷市にある、「㈱ふるいち」が製造元の「倉敷うどん ぶっかけ」を調理して食べた。
半生の麺は、お店で提供される面より少し細めだが、とてもしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
薬味に刻み海苔と、青ネギを乗せ、ストレートタイプのタレをかけ、かき混ぜて食べる。
鰹だしの効いた「ふるいち」の「ぶっかけ」らしい濃厚なタレ。
薬味に天カスがあればもっとおいしく食べることができたかなって思えた一杯でした。
10月24日（金）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、「ラーメン山岡家 岡山奥田店」で「Bセット（ラーメン＋餃子＋ライス）」（940円）を食べた。
ラーメンは「醤油ラーメン」で、あぶら少なめのリクエスト。
旨みを感じる飲みやすい豚骨醤油のスープ。
中太の麺とスープとの相性もいいように思えた。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、大海苔3枚。
☆3.7
10月23日（木）
今日の昼食は、広島県廿日市市にある、㈱ひまわりフーズが製造元の「広島つけ麺」を調理して食べた。
麺を茹でた後、水で冷やし、セットになっていたストレートタイプのタレにつけて食べる。
タレは旨みと辛さを感じるたれで、辛さがちょっと強いかなって思えた。
他にラー油、辛味パウダーも入っていたが使用しなかった。
添付の胡麻がとても効果的に思えた自分にはちょっと辛めの一杯でした。
10月22日（水）
今日の昼食は、長野県信濃町にある、㈲池田商店が製造元の「信州よもぎそば」をざる蕎麦にして食べた。
販売元は長野市にある、よもぎ屋（マルサ工業株式会社）。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「奥出雲 つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉の配合割合10％未満で、よもぎ粉末も使用されている乾麺。
麺、ツユともにいいのだが、その相性はそれほどでもって感じた一杯でした。
10月21日（火）
今日の昼食は、坂出市にある、㈱サンレイが製造元の冷凍食品「甘辛牛肉の旨み染みる 肉うどん」を調理して食べた。
イオン㈱のPBブランド、「ベストプライス」の商品。
甘みを感じるの見やすい醤油スープ。
少し太めの麺からスープの旨みを感じ取ることができる。
具材は、牛バラ肉。
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