サイト管理者自身の、麺類の食べ歩き等を紹介するページです。 過去の日記
岡山県の記事が中心となっております。
この日記のメインは写真等の管理の都合上 http://blog.goo.ne.jp/acc1229 に移動させました。
ブログには写真とコメントを乗せています。
2026年・2月・前半
2月1日（日）
今日の昼食は、倉敷市黒崎にある、「ぶっかけうどん あつた屋」で「ぶっかけうどん（温、大盛り）」（690円＋130円）を食べた。
丼に、麺、ぶっかけダレ、その上に薬味として天かす、刻み海苔、青ネギ、ウズラの卵が乗っており、かき混ぜて食べる。
ツルリとした麺に薬味、タレの絡みがもうちょっとかなって思えた一杯でした。
☆3.5
2026年・1月・後半
1月31日（土）
今日の昼食は、群馬県太田市にある、赤城食品㈱が製造元の「赤城庵うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、愛知県半田市にある、㈱ヤマミ醸造が製造元の「国産原料のめんつゆ 自然の味」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがあまり合っていないようで、イマイチピンとこなかったなって印象の一杯でした。
1月30日（金）
今日の昼食は、香川県丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）」を調理して食べた。
「鳴ちゅるうどん」特有の平べったくねじれの入ったモチっとした食感の麺。
粉末タイプのスープは、カツオなどのダシが効いた飲みやすいスープ。
「鳴ちゅるうどん」らしさを感じることのできた一杯でした。
1月29日（木）
今日の昼食は、姫路市香寺町にある、「酒楽ラーメン」で「しょうゆラーメン」（750円）を食べた。
香味油が少し浮いた優しい味わいの醤油スープ。
麺を食べてもイマイチピンとこなかった。
具材は、大きなチャーシュー2枚、もやし、ニンジン、わかめ。
☆3.3
1月28日（水）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「徳島ラーメン 岡本中華」を調理して食べた。
濃厚で旨みを感じる豚骨醤油のスープ。
麺にスープが良く絡み、麺からスープの旨みを感じ取ることができる。
麺とスープとの相性もいい美味しい一杯でした。
1月27日（火）
今日の昼食は、佐賀県神埼市にある、伊之助製麺㈱が製造元の「九州の味 とんこつラーメン」を調理して食べた。
豚骨ダシとちょっと香辛料の効いた白濁した豚骨スープ。
乾麺の麺は、ちょっと乾麺っぽさが残るも、麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もいい美味しい一杯っでした。
1月26日（月）
今日の昼食は、三重県四日市市にある、㈱いとめん本店が製造元の「伊勢うどん」を調理して食べた。
麺は、「伊勢うどん」の麺らしくず太い茹で麺。
添付のタレをかけ、混ぜて食べる。
麺とタレとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
間食に、静岡県浜松市にある、住岡食品㈱が製造元のインスタント袋麺「やまとの 味カレーラーメン」を調理して食べた。
販売元は、長崎県南島原市にある、㈲たなか物産で、㈱大和製菓が監修とある。
少し強めのスパイスが効いているも飲みやすいスープ。
麺からはスープの辛さはさほど感じず、スープと麺との相性は程よいていどかなって印象の一杯でした。
1月25日（日）
今日の昼食は、徳島県三好市にある、祖谷之平家堂が販売元の「祖谷 平家そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユはセットになっていたツユを使用。
麺はそば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺であるが、蕎麦の味わい、蕎麦特有のボソッとした食感を感じることのできる麺。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
夕食は、岡山県早島町にある、「大阪王将 早島インター店」で「黒い中華そば」（860円）を食べた。
「早島店限定」とあるが、大阪王将の黒ラーメンなので、「高井田系」の期待が。
コクを感じる黒い醤油スープ。しつこさは感じず、飲みやすいスープ。
麺は、少しモチっとした食感の中太麺。
「高井田系」っぽさもちょっとは感じるも、そうではないかなって思った一杯でした。
☆3.7
1月24日（土）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫県手延素麺協同組合が製造元の「手延素麺 揖保乃糸」をつけ汁で食べた。
ツユは、愛知県半田市にある、㈱ヤマミ醸造が製造元の「国産原料のめんつゆ 自然の味」（3倍濃縮タイプ）を使用。
ツユと麺との相性もそれなりで、それなりに美味しく食べることができた一杯でした。
1月23日（金）
今日の昼食は、丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）」を調理して食べた。
スープはセットになっていた粉末タイプのスープで、製造元は、愛知県半田市にある、大和食品工業㈱。
鰹など魚介系ダシの効いた醤油スープ。
麺は、平べったくねじれの入ったツルリとした麺。
「鳴ちゅるうどん」らしさは感じれたかなって思えた一杯でした。
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタント袋麺「サッポロ一番 塩らーめん」を調理して食べた。
「全国水族館・動物園」デザインのパッケージで、これは「千葉 鴨川シーワールド」のもの。
とても旨みを感じる塩味スープ。
塩気は強くは、程よく効いている。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができる。
切りゴマも効果的。
完成度が高いと感じた一杯でした。
1月22日（木）
今日の昼食は、岡山市伊福町にある、「中華そば 丸天西店」で「中華そば」（800円）を食べた。
とても旨みを感じる優しい味わいの醤油スープ。
軟らかめに茹でられた少しツルリとした麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた。
具材は、脂身少なめながら美味のチャーシュー5枚とシナチク。
スープの美味しい一杯でした。
☆3.7
1月21日（水）
今日の昼食は、徳島市にある、㈱八百秀が販売元の「たらいうどん 古式手延」を「たらいうどん」にして食べた。
麺の製造元は、徳島県つるぎ町にある、阿波半田手のべ㈱で、ツユは、坂出市にある、鎌田醤油㈱。
半生の麺は、生麺のような仕上がりで、モチっとした食感のツルリとした麺。
麺とツユとの相性もいい。
たらいうどんなので最後の方はツユが薄く感じるかと思っていたがそれほどでもなく、最後まで美味しく食べることのできた一杯でした。
2026年・1月・中半
1月20日（火）
今日の昼食は、香川県坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「本格屋台風ラーメン 〆の一杯 昔ながらの醤油味」を調理して食べた。
2食セットだが、スープは「本格博多風とんこつ味」と「昔ながらの醤油味」があり、「昔ながらの醤油味」で。
香味油が少し浮いた、とてもコクを感じる醤油スープ。
麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって印象の一杯でした。
1月19日（月）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」を調理して食べた。
製造元は、長野県上田市にある、信州明星㈱。
鴨ダシの効いた旨みを感じるスープ。
麺は、そば粉よりも小麦粉の配合割合が多いが、蕎麦の味わいを感じることができた。
具材に、鴨肉が4切れ。
1月18日（日）
今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「さぬきうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、愛知県半田市にある、㈱ヤマミ醸造が製造元の「国産原料のめんつゆ 自然の味」（3倍濃縮タイプを使用）。
強くはないが、コシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺からツユの旨みが感じられ、麺とツユとの相性がいいなって思えた一杯でした。
1月17日（土）
今日の昼食は、岡山県井原市美星町にある、「手打ちそば 青空」で「川上食堂の中華そば」（800円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた小魚ダシの効いた醤油スープ。
背油が浮いている。
麺にスープが良く染みていて、麺とスープとの相性もいい。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
「懐かしいあの味を再現！」とあったが、「尾道ラーメン」っぽい一杯でした。
☆4.0
1月16日（金）
今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「九州ガラ炊き 博多とんこつ（ラーメン）」を調理して食べた。
白濁したスープは、もうちっと旨みが感じれればなって思えた。
麺は「博多ラーメン」らしい極細の麺。
もう一歩かなって印象の一杯でした。
1月15日（木）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「茶系 徳島ラーメン やまきょう」を調理して食べた。
「徳島ラーメン」らしい茶色をした濃いめのスープ。
スープは濃いが、しつこさを感じず、とても旨みを感じる豚骨醤油のスープ。
麺にスープがよく絡み、麺とスープとの相性もとてもいいように思えた。
完成度が高いなって感じた美味しい一杯でした。
1月14日（水）
今日の昼食は、札幌市にある、西山製麺㈱が製造元の「札幌 味噌ラーメン」を調理して食べた。
とてもコクを感じる味噌味スープ。
麺からもスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もいい美味しい一杯でした。
1月13日（火）
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の冷凍食品「日清のおいしい中華そば 和風しょうゆ」を調理して食べた。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
麺からスープの旨みがもうちょっとよく伝わればなって思えた。
青ネギがよく合った一杯でした。
1月12日（月） 成人の日
今日の昼食は、JR徳島駅地下1階にある、「中華そば やすなが」で「徳島ラーメン」（890円）を食べた。
飲みやすい豚骨醤油のスープ。
麺にスープがよく染みこんでいる。
具材は、チャーシュー2枚、シナチク少々、もやし、大海苔1枚。
あらかじめ、胡椒がはいっているのが、どうかなって思えた。
☆3.3
1月11日（日）
今日の昼食は、徳島県鳴門市にある、「あそこ食堂」で「手打うどん（なるちゅるうどん）」（450円）を食べた。
鰹だしの効いた、ほんのり旨みを感じる飲みやすい醤油スープ。
捻じれの入った柔らかめの麺からスープの旨みを感じ取ることができ、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、わりと多めの油揚げと竹輪1切れ。
☆4.2
2026年・1月・前半
1月10日（土）
今日から徳島県へ。
昼食は、JR徳島駅近くにある、「セルフうどん やま 徳島駅前店」で「ぶっかけうどん（1.5玉）」（350円＋60円）を食べた。
丼の中に、麺とタレが入った状態で提供され、トッピングコーナーで天カス、青ネギ、すりゴマを追加。
かき混ぜて食べる。
しっかりとコシを感じることのできる麺。
タレは少し濃いめのタレ。
倉敷の「ぶっかけうどん」とどうしても比べてしまうと、それなりに高いレベルかなって思えるけど、多少の物足りなさも。
☆3.7
1月9日（金）
今日の昼食は、岡山天満屋で開催されている「全国うまいもの味くらべ」の会場で。
東京・高田馬場から出店の「麺屋 宗」の「醤油ラーメン」（1,180円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、魚粉入りの、ほんのり魚介系のダシを感じる醤油スープ。
モチっとした食感の麺とスープとは合っているなって思えた。
具材は、チャーシュー1枚、穂先メンマ2本。赤糸唐辛子が。
☆4.0
それから、同じく岡山天満屋で開催されている「全国うまいもの味くらべ」の会場で買って帰った「富士宮焼きそば」（691円）を電子レンジで温めて食べた。
出店は「はるちゃん」というお店だった。
富士宮焼きそば特有のしっかりとコシを感じる麺。
魚粉などが乗っており、富士宮焼きそばを食べたなって実感のわく一杯でした。
1月8日（木）
今日の昼食は、高松市にある、「手打うどん 風月」で「ざるうどん」（600円）を食べた。
一昨日に引き続いての訪問。
しっかりとコシを感じるコシできる麺。
和風の少し甘口のタレの旨みが麺から伝わってくる。
完成度の高い美味しい一杯でした。
☆4.7
それから、同じく高松市にある、「さぬき麺業 兵庫町本店」で「かけうどん」（450円）を食べた。
魚介系ダシが効いたほんのり旨みを感じる飲みやすいスープ。
ツルリとした麺がちょっとふやけたような感じだったのが残念だった。
☆3.3
1月7日（水）
今日の昼食は、香川県坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「本格屋台風ラーメン 〆の一杯 昔ながらの醤油味」を調理して食べた。
2食入りで、スープは、「とんこつ味」と「醤油味」があり、今日は「醤油味」で。
コクとちょっとしょっぱさを感じる醤油スープ。
麺とスープとは合っているなって感じた一杯でした。
1月6日（火）
今日の昼食は、高松市にある、「手打うどん 風月」で「かけうどん」（600円）を食べた。
生姜の有無を尋ねられたので、なしで。
とても旨みを感じるレベルが高いなって思えるスープ。
温でもコシを感じることのできる麺からスープの旨みが伝わってくる。
完成度の高い美味しい一杯でした。
島根県で発生した地震の影響で電車が止まっていたためか、お客さんがやけに少なかった。
☆4.7
1月5日（月）
今日の昼食は、坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「本格屋台風ラーメン 〆の一杯 本格博多風とんこつ味」を調理して食べた。
2食セットで、「とんこつ味」と「醤油味」があり、今日は「とんこつ味」で。
豚骨ダシのとても効いたちっと香辛料も感じる白濁したスープ。
麺からスープの旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
1月4日（日）
今日の昼食は、「カレーうどん」を作って食べた。
麺は、岡山県浅口市にある、タナカ製麺所が製造元の「たなかのうどん」を。
カレーのルゥは、岡山県里庄町にある、岡山手延素麺㈱が販売元で、埼玉県棲岡市にある、平和食品工業㈱ 草加工場が製造元の「手延べうどんにあうカレー」を使用。
具材は、細切れ牛肉と玉ねぎ。
ツルリとした麺に、カレーのルゥがよく絡み、麺からルゥの旨みを感じることができた美味しい一杯でした。
夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」（968円）を食べた。
ちょっと煮詰まった感があるも、とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
麺の上に麺が見えないほどたっぷりの具材が。
ちゃんぽんの麺らしく少しモチっとした食感の麺にスープがよく染みている。
具材は、キャベツを中心に、もやし、ニンジン、コーン、キクラゲ、豚バラ肉、イカ、小海老など。
具材にもしっかりとスープがしみ込んでいる。
☆4.0
1月3日（土）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫県手延素麺協同組合が製造元の「手延そうめん 縒つむぎ」をつけ汁で食べた。
ツユは、福島県久山町にある、㈱久原醤油が製造元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
北海道小麦粉使用の麺であるが、少しクセを感じる麺。
麺からはツユの旨みが感じられた一杯でした。
2025年・12月・後半
12月31日（水）
夕食は「年越し蕎麦」を。
麺は、岡山市にある、㈱吉備長食品が製造元の茹で麺「五割そば」を。
スープは、兵庫県太子町にある、㈱姫太郎が製造元の「そばだし」（ストレートタイプ）を使用。
スープは、ちょっと濃厚なスープで、蕎麦のスープには適しているかなって思えた。
麺とスープとの相性も良く、今年最後の麺類で、年越しを。
良いお年を。
12月30日（火）
今日の昼食は、「出雲そば（蕎麦）」を調理して食べた。
麺は、松江市にある、「㈱なかたか」が製造元の「出雲そば」を使用。
スープは、兵庫県太子町にある、㈱姫太郎が製造元の「本だし」（ストレートタイプ）を使用。
和風のスープに、ゴワッとした食感の麺が合っており、美味しい一杯でした。
12月29日（月）
今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼き」のお店、「お好み焼き 蝦蟇」で「お好み焼き（大判サイズ、そばダブル）」（1,000円＋180円）を持ち帰りで食べた。
ここの麺は生麺を使っているようで、麺が生きているようだ。
そばダブルで、麺のボリューム感が自分にはちょうどいい感じ。
生地、麺、具材、ソースがちょうどいいバランス感で、美味しい一杯でした。
12月27日（土）
今日の昼食は、群馬県太田市にある、赤城食品㈱が製造元の「赤城庵うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺がツルリとしているわりに麺にツユの絡みは良いように思えた。
麺とツユとの相性もまずまずで、さっぱり美味しい一杯でした。
12月26日（金）
今日の昼食は、佐賀県神埼市にある、㈲井上製麺が製造元の「こくうま醤油 神らーめん」を調理して食べた。
粉末タイプのスープは、少しクセを感じる濃口醤油のスープ。
飲んで少しして旨みを感じる。
麺は素麺のような乾麺。
麺からスープの旨みが伝わり、あっさり美味しい一杯でした。
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタント袋麺「サッポロ一番 みそラーメン」を調理して食べた。
パッケージは、「全国水族館・動物園デザイン」シリーズで、「名古屋港水族館」のもの。
旨みと、とてもコクを感じるインスタントラーメンのスープとは思えないほど完成度が高いって思える美味しいスープ。
麺からもスープの旨みが伝わってきて、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
12月25日（木）
今日の昼食は、愛知県阿久比町にある、名城食品㈱が製造元の「博多 一風堂 白丸元味（ラーメン）」を調理して食べた。
豚骨ダシがよく効いた、とても旨みを感じる白濁したスープ。
麺からもスープの旨みがよく伝わってくる。
レベルが高く、久しぶりにお店に行ってみたいなって思わせてくれるような美味しい一杯でした。
12月24日（水）
今日の昼食は、香川県坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「本格屋台風ラーメン 〆の一杯 本格博多風とんこつ味」を調理して食べた。
2食がセットになっており、「とんこつ味」と「醤油味」のスープがあり、今回は「とんこつ」で。
豚骨出しがとてもよく効いた旨みを感じる白濁したスープ。
麺からもスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた一杯でした。
12月23日（火）
今日の昼食は、テーブルマーク㈱が販売元の冷凍食品「鍋焼えび天うどん」を調理して食べた。
製造は、同社のグループ会社である、愛知県豊川市にある、㈱光陽。
とても旨みを感じるスープ。
しっかりとした麺からもスープの旨みが伝わってくる。
具材は、海老天、シイタケ、鶏つくねなど。
温まる美味しい一杯でした。
間食に、明星食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「日本相撲協会監修 味噌ちゃんこラーメン」を食べた。
あまり味噌の味わいを感じないが、旨みを感じるスープ。
麺からもスープの旨みがよく伝わってくる。
具材は、キャベツ、味付鶏団子、青ニラなど。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
12月22日（月）
今日の昼食は、東洋水産㈱の「らぁ麺 飯田商店監修 清湯つけ麺 深み鶏醤油味」を調理して食べた。
全粒粉入りの麺。
つけ汁は、香味油が多めに浮いたチキンエキスの効いたツユ。
全体的に期待には及ばないかなって印象の一杯でした。
12月21日（日）
今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「さぬきうどん」を調理して食べた。
真空に近い状態の茹で麺と粉末タイプのスープのセット。
鰹だしの効いたちょっと塩味が強く効いた飲みやすい醤油スープ。
麺は、茹で麺のわりにはしっかりとした麺で、麺からスープの味わいを感じ取ることができた一杯でした。
～麺類の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～