サイト管理者自身の、麺類の食べ歩き等を紹介するページです。 過去の日記
岡山県の記事が中心となっております。
この日記のメインは写真等の管理の都合上 http://blog.goo.ne.jp/acc1229 に移動させました。
ブログには写真とコメントを乗せています。
2025年・12月・中半
12月14日（日）
今日の昼食は、倉敷市にある、㈲佐藤製麺所が製造元の「きつねそば」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープ、茹で麺、きつね、カマボコ1切れ、乾燥ネギがセットになっているもの。
和風で旨みを感じる飲みやすいスープ。
少しゴワッとした食感の麺からスープの旨みを感じ取ることができた。
あっさり美味しい一杯でした。
12月13日（土）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱吉備長食品が製造元の「きつねうどん」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープ、茹で麺、きつね、カマボコ1切れがセットになっているもの。
とても旨みを感じる飲みやすいスープ。
麺は茹で麺にしてはしっかりとしており、スープの旨みが麺から伝わってくる。
思っていた以上の一杯でした。
12月12日（金）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱吉備長食品が製造元の「中華そば」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープ、茹で麺、具材がセットになっているもの。
豚骨醤油のスープは、若干麺からの雑味を感じるも、旨みを感じる飲みやすいスープ。
麺にスープの絡みもいい。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク2本。
12月11日（木）
今日の昼食は、岡山市天神町にある、「天神そば」で「天神そば」（970円）を食べた。
香味油が多めに浮いた鶏ガラだしの効いた濃口醤油のスープ。
富士麺ず工房の麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、チャーシュー3枚、ナルト2切れ、もやし。
☆3.7
間食に、明星食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「鶏塩ちゃんこ味うどん」を食べた。
あっさりながら旨みを感じるスープ。
麺からもスープの旨みがよく伝わってきた。
味付鶏団子なども具材が。
さっぱりながら美味しい一杯でした。
2025年・12月・前半
12月10日（水）
今日の昼食は、坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「本格屋台風ラーメン 〆の一杯 本格博多風とんこつ味」を調理して食べた。
2食セットで、「とんこつ」と「醤油」のスープが入っており、今回は「とんこつ」で。
とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
麺からスープの旨みをもっと感じれればなって印象の一杯でした。
12月9日（火）
今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「ブラックちゃんぽん」を調理して食べた。
黒マー油が程よく効いた旨みを感じる白濁したスープ。
麺は「ちゃんぽん」の麺らしくモチっとした食感の中太麺。
その麺からスープの旨みを感じることができた。
黒マー油がとても効果的と思えた一杯でした。
12月8日（月）
今日の昼食は、㈱ニッスイが製造元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
モチっとした中太麺からスープの旨みを感じることができる。
具材は、キャベツ、ニンジンを中心に、もやし、コーン、きぬさや、イカ、小海老、豚バラ肉、かまぼこ、さつま揚げ、キクラゲとたくさん。
冷凍室にあるととても重宝する一品でした。
12月7日（日）
今日の昼食は、テーブルマーク㈱が製造元の冷凍食品「讃岐麺一番 肉うどん」を調理して食べた。
甘口で旨みを感じるスープ。
しっかりとした麺からスープの旨みを感じ取ることができた。
具20％増量とあるが、味付け牛肉は調理をするとバラバラになりかすかにって量と玉ねぎ。
12月6日（土）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、森口製粉製麺㈱が加工元の「揖保乃糸」をつけ汁で食べた。
ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4～5倍濃縮タイプ）を使用。
麺は、白色の麺の他に、着色料を使った薄緑と薄ピンク色の麺が混ざっている。
麺とツユとの相性がよく、美味しく食べることのできた一杯でした。
12月5日（金）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」を調理して食べた。
製造元は、長野県上田市にある、信越明星㈱。
麺は電子レンジ調理でOKとあったが鍋で。
鴨ダシの効いた飲みやすい醤油スープ。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができる。
鴨肉が4切れ入っていた。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
12月4日（木）
今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「横浜家系ラーメン」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープの上に麺、具材が乗っていて、鍋で加熱するだけという簡単調理のもの。
家系ラーメンらしく濃厚な豚骨醤油のスープ。
麺はツルリとした中太麺で、麺からスープの味わいを感じ取ることができる。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、小海苔3枚。
海苔も家系ラーメンによくある味付けの海苔だった。
「家系ラーメン」としての完成度は高いなって思えた一杯でした。
12月3日（水）
今日の昼食は、浅口市にある「麺屋 晴レ」で「中華そば（醤油）」（700円）を食べた。
ちょっとしょっぱさと、とても旨みを感じる鶏ガラだしの効いた濃口醤油のスープ。
麺にスープがよく染みているが、麺からスープの旨みがもうちょっとよく伝わればなって思えた。
具材は、かしわ5切れとシナチク3本。
「笠岡ラーメン」のお店。
12月2日（火）
今日の昼食は、広島県廿日市市にある、㈱ひまわりフーズが製造元の「広島つけ麺」を調理して食べた。
ツユはセットになっていたストレートタイプのツユ。
他に胡麻と、使わなかったけどラー油と大量の辛味パウダーも。
麺はコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツユは、辛みと旨みを感じ、辛さが強くなく、程よいバランスに思えた。
12月1日（月）
今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「ラーメン横綱」を調理して食べた。
調理と言っても鍋の上で加熱するだけ。
ストレートタイプのスープの上に麺、具材が乗っており、鍋で加熱調理。
煮詰まった感を感じる豚骨醤油のスープ。
麺からスープの味わいを感じるも、スープの煮詰まった感が強すぎ。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク2本。
期待したほどでもなかったかなって印象の一杯でした。
2025年・11月・後半
11月30日（日）
今日の昼食は、奈良県桜井市にある、㈱マル勝高田商店が製造元の「手延べ 三輪素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがあまり合っていないなって思えた一杯でした。
11月29日（土）
今日の昼食は、千葉県鎌ケ谷市にある、茂野製麺㈱が販売元の「味川柳 ざるうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4～5倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとのど越しがいい麺に、ツユが合うなって思えた一杯でした。
11月28日（金）
今日の昼食は、長野県上田市にある、信州明星㈱が製造元の「そば」を調理して食べた。
イオン㈱のPBブランド、トップバリュの商品。
電子レンジ調理でOKとあるが、鍋で調理。
鰹ダシの効いた濃口醤油の飲みやすいスープ。
麺とツユとの相性も良く、さっぱりながら美味しい一杯でした。
11月27日（木）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、「ラーメン山岡家 岡山奥田店」で「プレミアム醤油とんこつラーメン」（960円）を食べた。
細かな背油の浮いた家系ラーメンらしさは感じないが、とても旨みを感じるスープ。
麺にスープがよく染みているが、麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚、多めのわかめ、刻み玉ねぎ。
☆3.7
11月26日（水）
今日の昼食は、和歌山県岩出市にある、藤本食品㈱が製造元の「たぬきそば」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープ、茹で麺、きつねがセットになったもの。
全体的にあっさりと食べやすい一杯でした。
11月25日（火）
今日の昼食は、札幌市にある、西山製麺㈱が製造元の「利尻島 らーめん味楽 利尻昆布だし焼き醤油味」を調理して食べた。
濃口醤油のスープ。
麺にスープがよくしみており、麺とスープとの相性がいいなって思えた一杯でした。
11月24日（月）
今日の昼食は、長野県信濃町にある、㈲池田商店が製造元の「雪中埋蔵 信州そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、群馬県館林市にある、正田醤油㈱が製造元の「そば屋の そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
麺は、小麦粉より長野県産そば粉の配合割合が多い乾麺。
蕎麦の味わいを感じることのできる麺。
和風のツユが、ざる蕎麦のつゆにとても適しているなって思えた美味しい一杯でした。
夕食は、倉敷市下庄にある、「8番らーめん 下庄店」で「野菜らーめん（醤油）」（759円）を食べた。
とてもコクを感じる醤油スープ。
伸びにくそうな平べったい中太ちぢれ麺からスープのコクを感じることができた。
具材は、8の字が載ったナルト1切れ、脂身少なめながら美味のチャーシュー1枚、シナチク、野菜は、キャベツを中心とした人参、もやし。
☆3.7
11月23日（日） 勤労感謝の日
今日の昼食は、倉敷市児島地区にある、ボートレース児島駐車場で開催された「くらしき防災フェア」の会場で。
キッチンカーで出店していた「笠岡 せんた」の「焼きそば」（500円）を食べた。
万人受けするようにか、とてもあっさりとした味付けで、自分にはちょっと物足りなさも感じた一杯でした。
11月22日（土）
今日の昼食は、群馬県みどり市にある、星野物産㈱が製造元の「上州 手振りうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺からツユの旨みをよく感じることができた一杯でした。
11月21日（金）
今日の昼食は、イオン㈱が販売元の冷凍食品「肉うどん」を調理して食べた。
イオンのPBブランド「ベストプライス」の商品で、製造元は、坂出市にある、㈱サンレイ。
ほんのり甘みと旨みを感じるスープ。
麺からスープの旨みがよく伝わってくる。
具材は牛バラ肉と少々の玉ねぎ。
2025年・11月・中半
11月20日（木）
今日の昼食は、㈱ニッスイが販売元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
モチっとした食感の麺はちゃんぽんの麺らしさを感じる麺。
その麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もいい。
具材は、キャベツを中心ににんじん、もやし、いか、えびなど12種類で量もわりとある。
冷凍庫に保存しておくと、とても重宝する美味しい一杯でした。
11月19日（水）
今日の昼食は、島根県浜田市にある、㈱吉寅商店が販売元の「うまがお らーめん豚骨」を調理して食べた。
麺は、広島県大竹市にある、㈲なか川が製造元で、ツユは、浜田市にある、マルハマ食品㈱が製造元。
とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
半生の麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
11月18日（火）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、森口製粉製麺㈱が製造元の「カレー麺」を調理して食べた。
麺は乾麺で、一部カレー粉入りの麺が混ざっている。
添付の粉末タイプのスープは、飲んだ直後は旨みを感じる、その後に辛さを感じるとろみのあるスープ。
旨みより辛さの方が強すぎかなって思えた一杯でした。
11月17日（月）
今日の昼食は、山形県西川町にある、㈲玉谷製麺所が製造元の「月山そば 極太」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「奥出雲 つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺は平べったく少し太めの麺。
そば粉より小麦粉の配合割合の多い乾麺。
麺自体に蕎麦の味わいをそれほど感じなかったが、歯ごたえがよく、ツユとも合っていて、美味しいく食べることのできた一杯でした。
11月16日（日）
今日の昼食は、テーブルマーク㈱が製造元の冷凍食品「肉うどん」を調理して食べた。
電子レンジ調理OKの商品であるが鍋で調理を。
甘みを感じる飲みやすいスープ。
温でもコシを感じる麺からスープの旨みが伝わってくる。
具材は、牛バラ肉と玉ねぎ。
手軽で美味しい一杯でした。
11月15日（土）
今日の昼食は、岡山県浅口市にある、宮田製麺㈱が製造元の「手延べ素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとがとてもよく合っており、麺からツユの旨みを十分に感じれた美味しい一杯でした。
11月14日（金）
今日は朝から高松市へ。
朝食は、松下製麺所で「中華そば」（280円）を食べた。
麺の種類（うどん、蕎麦、中華そば）と玉数を申告し、その分を丼に入れてもらい、勘定を済ませ、麺をデポを使って温め、スープをかけて食べる。
魚介系のダシがほんのり効いたスープ（麺の種類によって分かれてはいない）とがわりと合っているなって思えたさっぱりとした一杯でした。
☆3.7
それから、「さか枝うどん 南新町店」で「かけうどん」（320円）を食べた。
魚介系ダシの効いた旨みを感じるスープ。
ツルリとした麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた一杯でした。
☆3.7
それから少し用事をしてから、「手打うどん 植田」で「ざるうどん」（360円）を食べた。
少し強いコシを感じる麺。
和風で旨みを感じるツユは、ざるうどんのツユに適しているなって思える。
麺とツユとが良く合っているなって思えた一杯でした。
☆4.2
11月13日（木）
今日の昼食は、岡山市中区平井にある、「家系ラーメン 町田商店 岡山平井店」で「つけ麺」（900円）を食べた。
麺は、つけ麺にありがちな極太の麺ではなくラーメンと同じ麺を使っている模様。
魚介系のダシが効いた旨みを感じる熱々の濃厚なスープ。
スープの味わいを麺からよく感じ取ることができ、麺とスープとがとてもよく合っているなって思える。
具材は、大きなチャーシュー1枚、大海苔1枚とスープの中にシナチクと細切れチャーシューが。
☆4.2
11月12日（水）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」を調理して食べた。
製造元は、信州明星㈱ 下塩尻工場の信州明星㈱。
ほんのり甘みを感じる鴨ダシの効いた飲みやすいスープ。
麺と鴨、ネギ、スープがよく合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
11月11日（火）
今日の昼食は、香川県丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「まるや八丁味噌 味噌ラーメン」を調理して食べた。
軽いコクを感じる味噌味スープ。
麺にスープがよく絡み、麺とスープとの相性はいいように思えた。
わりとあっさりめの味噌ラーメンでした。
2025年・11月・前半
11月10日（月）
今日の昼食は、マルハニチロ㈱が販売元の冷凍食品「横浜あんかけラーメン」を調理して食べた。
製造元は、㈱マルハニチロ九州。
とろみと旨みのあるあんかけスープ。
いつもは、具材と麺は分けて食べるが一緒に。
人参、もやし、キクラゲなどの具材と麺を一緒に食べるといい感じに思えた一杯でした。
11月9日（日）
夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」（968円）を食べた。
スープは、とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
麺の上に、麺が見えないほど、キャベツを中心にもやし、ニンジン、さやえんどう、コーン、キクラゲ、ゲソ、小海老、豚バラ肉、カマボコ、練り物などの具材が盛りだくさん。
具材にもしっかりと味付けがされている。
麺は伸びにくそうな少し太めでちゃんぽんの麺らしくモチっとした食感の麺。
麺とスープともよく合っているなって感じた美味しい一杯でした。
☆4.0
～麺類の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～