サイト管理者自身の、麺類の食べ歩き等を紹介するページです。 過去の日記
岡山県の記事が中心となっております。
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ブログには写真とコメントを乗せています。
2026年・5月・中半
5月15日（金）
今日の昼食は、群馬県藤岡市にある、根岸物産㈱が製造元の「ぐんまちゃん、ラーメンを召す。 醤油味」を調理して食べた。
コクを感じる醤油味スープ。
麺は、モチっとした食感の縮れ麺。
全体的に素朴な味わいの一杯でした。
5月14日（木）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「牛骨ラーメン ラーメンいのよし」を調理して食べた。
少し香味油の浮いた牛骨ダシを感じるとても旨みのあるスープ。
麺からもスープの旨みを感じることができる。
完成度が高いなって思えた美味しい一杯でした。
5月13日（水）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、「ラーメン山岡家 岡山奥田店」でランチの「Ｂセット（ラーメン＋餃子＋半ライス）」（940円）を食べた。
ラーメンは醤油、味噌、塩があり、「醤油ラーメン」で。好みやすべて普通で。
香味油が多めに浮いているが、しつこさは感じず、旨みを感じる豚骨醤油のスープ。
麺はツルリとした中太麺。
具材は、脂身少なめながら美味のトロリとしたチャーシュー1枚、ほうれん草少々、大海苔3枚。
これでセットの940円は今の時代、お得感が。
☆3.7
5月12日（火）
今日の昼食は、群馬県玉村町にある、タマムラデリカ㈱が製造元の「軍配山ラーメン」を調理して食べた。
魚介系のダシが効いた濃口醤油のスープ。
麺からもスープの旨みが感じられた。
麺とスープとの相性もいいなって思えた美味しい一杯でした。
5月11日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「支那そばや」を調理して食べた。
少し複雑な味わいの濃口醤油のスープ。
麺は、ちょうど目安の時間ぐらい茹でたが、茹ですぎか、かなり柔らかめに仕上がった。
全体的に期待していたほどではなかったかなって印象の一杯でした。
2026年・5月・前半
5月10日（日）
今日の昼食は、山梨県笛吹市にある、㈱ワタショクが製造元の「信玄武者 ほうとう」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる飲みやすいスープ。
ほうとうの麺らしく平べったく少し太めの麺からスープの旨みをよく感じ取ることができた。
麺とスープとの相性も良く、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
夕食は、倉敷市下庄にある、「8番らーめん 下庄店」で「野菜らーめん（醤油）」（792円）とミニ炒飯（363円）のセットを食べた。
コクを感じる濃口醤油の飲みやすいスープ。
麺は以前と変わったとあったが、以前の麺との差は感じられない伸びにすくそうなツルリとした縮れ麺。
麺とスープとの相性はいいように思える。
具材は、8の字がプリントされたナルト1切れ、チャーシュー1枚、シナチク、野菜はキャベツを中心に、もやし、人参、玉ねぎが。
オーソドックスな一杯でした。
☆3.5
5月9日（土）
今日の昼食は、ＪＲ姫路駅ビルの1階にある、「まねきのえきそば ピオレ姫路おみやげ館店」で「天ぷらえきそば」（500円）を食べた。
ちょっと塩味が強く効いたさっぱりとしたスープ。
麺はうどんと中華麺を足して2で割ったようなソフト麺。
天ぷらと麺を一緒に食べると、ジャンクっぽさも感じつつもいい感じだなって思えた一杯でした。
☆3.5
5月8日（金）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「めん 呼白」を調理して食べた。
実店舗は広島にあると。
深い味わいを感じる濃口醤油のスープ。
麺からスープの旨みを感じ取ることができ、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
レベルが高いなって思えた一杯でした。
5月7日（木）
今日の昼食は、群馬県玉村町にある、タマムラデリカ㈱が製造元の「軍配山味噌ラーメン」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる味噌味スープ。
ツルリとした麺からもスープの旨みを感じることができた。
スープのとても美味しい一杯でした。
5月5日（火） こどもの日
今日の昼食は、道の駅で買っていた「上州太田焼きそば」（350円）を食べた。
太田市にある「大南食品」が製造元。
モチっとした食感の中太の麺に濃厚なソース。
具材は、わりと多めのキャベツが。
「日本三大焼きそば」の1つと言われる「上州焼きそば」。
買ってしばらく経ってから食べたので、買ってすぐか、温め直して食べたらよりおいしかっただろうなって。
5月4日（月） みどりの日
今日の昼食は、宇都宮市にある、「花みずき」で「ぶっかけ山菜うどん」（920円）を食べた。
タレの入った器に麺が入っており、その上に、わかめ、錦糸玉子、山菜、刻み海苔、天カスが乗っており、かき混ぜて食べる。
麺は冷凍の麺を使っていると思われる。
タレにもうちょっと旨みが感じれればなって思えた。
出来合いの一杯って感じのホテルの1回にあるお店でした。
☆3.0
夕食は、群馬県伊勢崎市にある、「らーめん いまる」で「醤油らーめん」（950円）を食べた。
深みと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
全粒粉入りの麺からスープの旨みをとてもよく感じることができた。
麺は、丸山製麺の麺を使っている。
麺とスープとの相性もいいなって思えた。
具材は、大きなチャーシュー2枚、太いシナチク2本、小海苔1枚。
☆4.2
5月3日（日） 憲法記念日
今日の昼食は、栃木市にある、「みろくや」で「もりそば（大）」（650円＋180円）を食べた。
冷えたコシを感じ、ほんのりと蕎麦の味わいを感じる麺。
和風でちょっと旨みを感じるツユと麺との相性はいいなって思えた。
☆3.7
5月2日（土）
夕食は栃木県佐野市のある、「青竹手打ちラーメン 麺屋ようすけ」で「ラーメン」（920円）を食べた。
あっさりしているが深みを感じる醤油スープ。
生姜が入っている？
縮れの入ったツルリとした麺とスープとの相性はいい。
具材は、トロリとしたチャーシュー2枚、シナチク、ナルト1切れ、ほうれん草。
☆4.0
5月1日（金）
今日の昼食は、東洋水産㈱が販売元の「つけ麺 えび味噌味」を調理して食べた。
つけ麺の麺らしく中太の麺。
エビエキス、エビパウダーなどを原材料に使っているつけダレ。
麺からタレの海老味を強く感じるも、もうちょっと旨みを感じることができればなって思えた一杯でした。
2026年・4月・後半
4月30日（木）
今日の昼食は、㈱ニッスイが製造元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
麺はちゃんぽんの麺らしい少し太めでモチっとした食感の麺。
その麺からスープの旨みを感じることができる。
具材は、豚バラ肉、かまぼこ、さつま揚げ、きくらげ、イカ、小海老、キャベツ、人参、コーン、きぬさやとたくさんの種類が。
4月29日（水） 昭和の日
今日の昼食は、高松市にある、「釜あげうどん 岡じま 高松店」で「らどん（中）」（600円）を食べた。
ラーメンの出汁に麺はうどんの商品。
あっさりと飲みやすいスープ。
ツルリとした麺は柔らかで、食べている途中に切れてしまうほど。
具材は、ささみの鶏チャーシュー2切れ。
「釜あげうどん」にしておけばよかったかな。
☆3.5
4月28日（火）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「まえだ」を調理して食べた。
実店舗は広島県三原市にあるラーメン店。検索すると「塩そばまえだ」と。
複雑な味わいのスープ。
麺からもスープの味わいを感じることができた。
実店舗に行ってみたいなって思えるような一杯でした。
4月27日（月）
今日の昼食は、岡山市大供にある、「麺家 じょーだん」で「中華そば」（820円）を食べた。
背油の浮いたわりとあっさりとした醤油スープ。
博多から取り寄せていると思われる麺は、極細のとてもしっかりとした麺。
具材は、とろりとしたチャーシュー2枚、もやし少々、シナチク、大海苔1枚、シナチク。
このお店は「豚骨」が売りだったみたいで、次回は「豚骨」かな。
☆3.7
4月26日（日）
今日の昼食は、山梨県笛吹市にある、㈱ワタショクが製造元の「吉田のうどん」を調理して食べた。
生タイプの麺を茹でたのち、一度冷水で絞め、セットになっていた濃縮タイプのスープを入れたスープで再度温め直して完成。
味噌味を感じるとても旨みのある醤油スープ。
少し団子っぽさを感じる食感になってしまったがずしりとした麺からスープの旨みを感じることができる。
満足の一杯でした。
4月25日（土）
今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱玉垣製麺所が製造元の「十日町名産 妻有ざるうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、愛知県半田市にある、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺がツルリとしているわりに麺にツユの乗りがいい。
麺とツユとの相性も良く、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
4月24日（金）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「蘭蘭 豚キムチラーメン」を調理して食べた。
実店舗は山口県にあるとのこと。
フライパンでキムチ風タレと具材を調理とあるが、それは行わず、キムチ風タレはスープに混ぜて。
旨みと辛さのバランスがいい感じの白濁したスープ。
麺からは、スープの旨み、辛さ、ちょっとのしょっぱさを感じる。
辛みが強くなく、旨みも感じられたのがよかったかなって思えた一杯でした。
4月22日（水）
今日は高松市へ。
まずは「手打十段うどん バカ一代」で「かけうどん」（350円）を食べた。
ほんのり魚介系のダシと旨みを感じるとてもバランスが取れているなって思えるスープ。
麺はツルリとしているがスープの旨みを麺から感じることができた。
麺とスープとの相性も良く、美味しい一杯でした。
11時前にもかかわらず相変わらずの混雑ぶりだった。
☆4.5
次に、「手打うどん 風月」で「かけうどん」（600円）を食べた。
とても旨みを感じるバランスのいいスープ。
温でもコシを感じる麺からスープの旨みを感じることができた。
麺とスープとの相性もとてもいい。
☆5.0
それから、「古奈や」で「かけうどん」（240円）を食べた。
ほんのり魚介系のダシと旨みをを感じる完成度が高いなって思えるスープ。
ツルリとした麺からスープの旨みがもうちょっと良く伝わればなお良かったのにと思えた一杯でした。
☆4.2
好みの「うどん店」トップ3を巡った一日でした。
4月21日（火）
今日の昼食は、富山県砺波市にある、㈱ジャストドゥイットが販売元の「らーめん矢吹 金富士らーめん」を調理して食べた。
麺の製造元は、佐賀県上峰町にある、㈱みろくや秀麺工房で、スープは、福岡県飯塚市にある、一番食品㈱。
魚介ダシのよく効いた濃厚な豚骨醤油のスープ。
パスタのような食感のツルリとした麺。
麺がツルリとしているがスープが濃厚なため、麺からスープの味わいをそれなりに感じることのできた一杯でした。
14時ごろ、倉敷市粒浦にある人気うどん店、「うどん天乃」で「ざるうどん」（350円）を食べた。
コシを感じるツルリとした麺。
和風のタレは、旨みを感じ、ざるうどんのタレに適しているなって思えた。
麺がツルリとしている分麺にタレの絡みは良くなかったが美味しい一杯でした。
☆4.0
2026年・4月・中半
4月20日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「栄養軒（ラーメン）」を調理して食べた。
実店舗は宮崎県にあり、昭和39年創業の老舗と。
豚骨ダシがとても効いた飲みやすいスープ。
中太の麺からスープの味わいをよく感じることができる。
ちゃんぽんっぽさを感じる一杯でした。
4月19日（日）
今日の昼食は、山梨県笛吹市にある、㈱ワタショクが製造元の「吉田のうどん」を調理して食べた。
コクを感じる醤油うどん。味噌の味も感じる。
茹でるときの鍋の湯の量が少なかったせいか、ちょっと団子っぽい食感に仕上がった麺。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
4月18日（土）
今日の昼食は、長崎県新上五島町にある、㈱中本製麺が製造元の「五島 手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
原材料に、なたね油、大豆油、椿油などが使われている「五島うどん」らしいツルリとした麺。
麺がツルリとしている分、麺にツユののりがよくないが、まずまずかなって思えた一杯でした。
この麺に、「佐伯ごまだし」のタレを合わせるといい感じになるのでは。
4月17日（金）
今日の昼食は、静岡県伊豆の国市にある、㈲浜松屋製麺所が製造元の「富士山麓わさびやの わさびそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、群馬県館林市にある正田醤油㈱が製造元の「そば屋の そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
麺は、そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺。
わさび粉末、クチナシ色素も原材料に使われている。
わさび味はほとんど感じれなかったが、麺とツユとがとても合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
4月16日（木）
今日の昼食は、岡山県早島町にある、「中華そば 近藤」で「醤油味のらぁ麺」（1,000円）を食べた。
チー油が少し多めに浮いた鶏ガラだしのよく効いた濃口醤油のスープ。
冨士麺ず工房のしっかりとした麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、脂身少なめの大きなチャーシュー3枚、もやし、カマボコ2切れ。
客席7席のみワンオペのお店。
☆4.0
4月15日（水）
今日の昼食は、山梨県笛吹市にある、㈱ワタショクが製造元の「信玄武者 ほうとう」を調理して食べた。
ほんのりコクを感じる味噌味スープ。
スープからもうちょっとうまみを感じれればなって思えた。
「ほうとう」らしい平べったく少しモチっとした食感のしっかりとした麺。
全体的にもうちょっと旨みを感じれればなって印象の一杯でした。
4月14日（火）
今日の昼食は、倉敷市水島西常盤町にある、「中華そば たく」で「中華そば」（950円）を食べた。
少し複雑な味わいの濃口醤油のスープ。
麺にスープが良く染みている。
具材は、低温調理された薄くて大きなチャーシュー1枚、豚バラ肉、もやし、シナチク少々。
☆3.5
4月13日（月）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱ヒロセが製造元の「尾道 ラーメン屋さん」を調理して食べた。
よ～く見ると、細かな背油のようなものが少し入っている。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
麺にスープが良く絡み、麺とスープとの相性もいいように思えた。
「尾道ラーメン」らしさはそれほど感じれないが美味しい一杯でした。
間食に、明星食品㈱が販売元のインスタント袋麺「鉄板焼そば」を調理して食べた。
とてもジューシーなソース味。
ふりかけもわりと多めで効果的。
インスタント袋麺の「焼きそば」はそれほど種類が多くないが、自分の中では1番って思える一品でした。
4月12日（日）
今日の昼食は、山梨県富士吉田市にある、「麺’ズ 冨士山」が製造元の「甲州ほうとう」を調理して食べた。
ほんのりコクを感じる、とても飲みやすい味噌味スープ。
「ほうとう」らしく、少し太めで平べったく、少しモチっとした食感の麺とスープの相性もいいように思えた。
「ほうとう」を食べたんだなって実感の湧く一杯でした。
4月11日（土）
今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱玉垣製麺所が製造元の「妻有 太打ちうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
少し平べったく少しモチっとした食感の麺は、いいなって思えた。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることができた一杯でした。
2026年・4月・前半
4月10日（金）
今日の昼食は、岡山市丸の内にある、「麺や 心楽」で「煮干そば」（900円）を食べた。
通常100円する大盛りをクーポンを使って無料で。
煮干しが程よく効いたちょっとしょっぱさを感じるスープ。
しっかりとした麺とスープとがとてもよく合っているなって思えた。
具材は、大きなハムのようなチャーシュー1枚、太いシナチク3本、半熟玉子半切れ、小海苔1枚。
☆3.7
4月9日（木）
今日の昼食は、イオン㈱が販売元の「本醸造濃口醤油と再仕込み醤油のコク香る醤油の深みがきいた 旨み醤油ラーメン」を調理して食べた。
イオンのＰＢブランドである「ベストプライス」の商品で、製造元は、兵庫県西宮市にある、㈱ケー・シー・エスというとこと。
商品名の通り、コクを感じる洗練感のある醤油スープ。
麺からもスープの旨みが感じられ、完成度が高いなって思えた美味しい一杯でした。
4月8日（水）
今日の昼食は、岩手県一戸町にある、㈱戸田久が製造元の「もりおか冷麺」を調理して食べた。
強い辛さと、ほんのり旨みを感じるスープ。
「キムチの素」が付いていたが使わず。
噛み切れないほどの弾力のある麺からスープの辛さを少し感じた一杯でした。
4月7日（火）
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「Cup Star 岡山名物 えびめし」を食べた。
岡山名物「えびめし」にしてはインパクトが弱いなって感じた醤油スープ。
麺を食べても、これで「えびめし」かって印象。
カップの底にスープが固まって大量に残っていたのが原因見たい。
底までよくかき混ぜて食べないといけないのでなって思えた一杯でした。
4月6日（月）
今日の昼食は、山梨県甲斐市にある、「双葉ＳＡ」のフードコートにある、「ラーメン大皇」で「煮干しラーメン」（1,000円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、のんでちょっとしてから煮干し味を感じる醤油スープ。
少し軟らかめに茹でられた極細麺からスープの煮干し味を少し感じることができた。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク。
☆3.5
4月5日（日）
今日の昼食は、ＪＲ甲府駅ビル内にある、「麺’ズ 冨士山」で「やまなし源水ラーメン」（990円）と「天ぷらうどん（吉田うどん）」（880円）を食べた。
「やまなし源水ラーメン」は、澄んだ味わいを感じるスープ。
しっかりとした麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、キャベツ、チャーシュー1枚、スライストマトの揚げたようなもの。
☆3.5
「天ぷらうどん（吉田うどん）」は、しっかりとコシというよりはちょっと団子っぽさを感じる麺。
麺とスープとの相性はいいように思えた。
具材は、天ぷら、キャベツ、わかめ。
☆3.5
夕食は、ＪＲ甲府駅前にある、「小作 甲府駅前店」で「肉ほうとう」（1,800円）を食べた。
とても旨みを感じる味噌味スープ。
麺は平べったくモチっとした食感の「ほうとう」らしさを感じる麺。
具材は、大きなかぼちゃ、豚肉、山菜、しいたけ、いも、ニンジンなど、種類・量とも多い。
具材が主役で、麺はわき役って思えるほどの具合のボリューム。
☆4.0
4月4日（土）
今日の昼食は、富士宮市にある、「やまだ食堂」で「（富士宮）焼きそば」（550円）を食べた。
11時少し過ぎのほぼ開店度同時の入店だったが、持ち帰りの注文がたくさん入っていたみたいで、だいぶ待たされた。
麺はマルモ食品工業の麺を使っている。
「富士宮やきそば」らしく、しっかりとコシのある麺。
麺の上に魚粉が乗り、オーソドックスな味付け。
具材のキャベツはふんだんに。
☆3.7
4月3日（金）
夕食は、静岡県富士宮市にある、「居酒屋 なべちゃん」で「富士宮やきそば」（650円）を食べた。
「富士宮やきそば」らしくコシを感じる麺。
味付けのソースは、濃厚すぎてちょっと辛くも感じる。
具材は、キャベツ中心で肉少々。
☆3.5
～麺類の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～